L’idea dietro al vino
L’acqua è vita, movimento e trasformazione.
Questo vino ne incarna l’essenza: una Corvina in purezza affinata per un anno nelle profondità marine, un processo che ne esalta l’eleganza e dona sfumature inaspettate.
L’affinamento in mare, con l’assenza di ossigeno, le pressioni sottomarine e le correnti costanti, modifica il profilo aromatico del vino, donandogli una finezza e un equilibrio unici.
Per permettere una degustazione comparativa e scoprire appieno il potere trasformativo dell’acqua, Acqua viene proposto anche in un cofanetto speciale che racchiude entrambe le versioni dello stesso vino: quella affinata in mare e quella maturata in cantina.
Un’esperienza sensoriale unica per comprendere il ruolo dell’ambiente nell’evoluzione del vino.
Acqua è disponibile in Edizione Limitata all’interno di un cofanetto in legno singolo oppure in cofanetto doppio, abbinato alla sua versione affinata in cantina, per un confronto sensoriale unico.
Disponibile solo in 70 bottiglie in Edizione Limitata.
Note di degustazione
Il cofanetto speciale di Acqua permette di esplorare le sfumature che derivano dall’affinamento in due ambienti opposti.
La versione maturata in cantina esprime la tipicità della Corvina, con una tessitura più sapida, spezie dolci e una struttura classica ben definita.
La versione affinata in mare, invece, risulta più delicata, con una maggiore finezza aromatica e una beva più scorrevole.
Degustarle fianco a fianco offre un’esperienza unica, consentendo di comprendere appieno l’influenza dell’elemento Acqua sul vino.
Tecnica di vinificazione
Acqua nasce da una selezione di uve Corvina lasciate ad appassire per 30 giorni per concentrare aromi e struttura.
La fermentazione avviene in acciaio, seguita da un affinamento in barrique di secondo passaggio per 6 mesi.
Successivamente, una parte delle bottiglie riposa in cantina, mentre l’altra viene immersa nelle profondità marine per un anno, subendo l’influenza unica dell’ambiente sottomarino.
Questo processo conferisce al vino caratteristiche distintive, rendendolo un’espressione straordinaria della sua evoluzione.
